Fritözde çok uzun süre bırakılırsa, dolgu çok ısınır, genişler ve kroketlerin ayrılmasına neden olur. Bunu önlemek için, kroketleri sadece üç ila dört dakika kızartın - sadece dışının gevrekleşmesi ve iç harcın ısınması için yeterli bir süre.
Kroketlerin patlamasını nasıl engellersiniz?
Kroketlerin pişirme sırasında patlamasını önlemek için, tamamen su altında olmaları ve yağ sıcaklığının belirtildiği gibi olması önemlidir. Dilerseniz ayçiçek yağında kızartabilirsiniz. Kroketler 1 ay dondurulabilir.
Kroketleri nasıl çıtır tutarsınız?
Kroketleri kızartmadan 30 dakika önce bir rafta kurutun. Kroketleri birkaç defa kızgın yağda (375 ila 380 derece) gevrek ve kahverengi olana kadar kızartın.
Kroketlerdeki bağlayıcı madde nedir?
Un – kroketlerin birbirine iyi tutunmasını sağlamak için bağlayıcı olarak kullanılır. Peynirli Kraker Kırıntıları - Kroketleri kaplamak için mutfak robotunda birkaç peynirli krakere hava püskürterek peynirli kraker kırıntıları yaptım, ancak panko ekmek kırıntıları kullanabilirsiniz.
Patates pürem neden dağılıyor?
Pişmiş patateslerin sorunu, bir ton su emmeleridir Onları püre haline getirdiğinizde, çorba gibi ve üzgün olacaklardır. Onları düzeltmenin bir yolu, onları düşük ısıda bir tencereye koyup hafifçe pişirmektir. Fazla su buhara dönüşecek ve püreniz kuruyacaktır.
