Jelatin tozu nasıl çözülür
- Soğuk suyu küçük bir kaseye koyun ve bir çatalla çırparken jelatin serpin. 5 dakika veya süngerimsi hale gelene kadar bekletin.
- Kaseyi ısıya dayanıklı bir sıcak su kabına koyun ve jelatin eriyene kadar karıştırın. …
- Ayarlamak istediğiniz karışıma eklemeden önce biraz soğutun.
Jelatini sıcak veya soğuk suda mı çözersiniz?
İlk olarak, jelatini soğuk suda veya başka bir soğuk sıvıda ıslatın, böylece kolayca çözünmesi için kurutulmuş protein ağını nemlendirin. (Jelatini doğrudan sıcak sıvıya eklerseniz, birbirine yapışacak ve topaklar oluşturacaktır.) Islattıktan sonra, su/jelatin karışımını ısıtın (veya sıcak sıvı ekleyin) ve jelatini çözmek için karıştırın.
Jelatinin topaklanmasını nasıl önlersiniz?
Jelatinin topaklanmasını önlemek için daima jelatini suya dökün ve asla büyük miktarda jelatinin içine su dökmeyin Jelatini elerken sıvıyı bir çatal veya çırpma teli ile kuvvetlice karıştırın toz. Daima soğuk sıvılar kullanın. Kuru jelatin tozunu asla doğrudan sıcak sıvıların içine dökmeyin.
Jelatin çözülmezse Ne Yapmalı?
Jelatin kristaline
Ilık sıvı ekleyin. Su, meyve suyu veya süt olabilir. Tüm kristaller tamamen eriyene kadar düzenli aralıklarla karıştırın, yaklaşık 2 dakika.
Jelatin tozunun suya oranı nedir?
Standart sertlik için 2 1/2 çay kaşığı veya 1/4 ons tatlandırılmamış jelatini 2 bardak suya kullanın. Özel ihtiyaçlarınız için suyu az altın veya artırın (yukarıdaki tabloya bakın). 3 onsluk aromalı, tatlandırılmış jelatin paketi 2 bardak suya ihtiyaç duyar. Bir çorba kaşığı tatlandırılmamış toz jelatin, 4 yaprak yaprak jelatine eşittir.
