Bazı uzmanlara göre,
Harmanlanmış meyve, bütün halde bırakılan aynı meyveye besinsel olarak eşdeğerdir değildir. Elbette, çözünür lif de dahil olmak üzere bazı özellikler mevcut kalsa da, harmanlama çözünmeyen lifi parçalayabilir çözünmez lif Diyet lifi bitkilerin yenilebilir kısımları veya benzer karbonhidratlardır sindirim ve absorpsiyona dirençlidir insan ince bağırsağında, kalın bağırsakta tam veya kısmi fermantasyon ile. Diyet lifi polisakaritler, oligosakaritler, lignin ve ilgili bitki maddelerini içerir. https://en.wikipedia.org › wiki › Dietary_fiber
Diyet lifi - Wikipedia
Meyveler karıştırıldığında besinlerini kaybeder mi?
Oksidasyon, meyve ve sebzeler kesilip oksijene maruz kaldığında meydana gelir. Bir smoothie ne kadar uzun süre karıştırıldığından bağımsız olarak oksidasyon yoluyla besin kaybı büyük bir olmayacaktır, çünkü oksidasyon zaman alır.
Bir smoothie içmek mi yoksa meyveyi yemek mi daha iyi?
İçecekleri şeker eklenmemişse smoothie içmek kullanışlı ve sağlıklı olsa da, karıştırma sırasında meyvelerin liflerinden bazılarını kaybedersiniz. Ayrıca bir veya iki parça bütün meyveden alacağınızdan çok daha fazla kalori tüketmek de kolaydır.
Meyveleri bütün mü yoksa karışık mı yemek daha iyi?
Çoğunlukla, karıştırmak veya suyunu sıkmak ve bir oturuşta tüm yemeği yemekten çok daha fazla meyve ve sebze tüketmek çok daha kolaydır. Karıştırma ve meyve suyu sıkma, çoğu normalde yemeyeceğiniz çeşitli yiyecekleri aynı anda tatmayı da kolaylaştırır.
Meyveleri karıştırmak şekeri arttırır mı?
Smoothies şeker oranı yüksektir . Meyveleri karıştırırsanız, doğal şekerler meyvenin hücre duvarlarından salınır ve “serbest şekerler” haline gelir..
