Elmaları soymak, meyvenin lif ve genel besin içeriğini düşürür. Aslında araştırmalar, hem et hem de kabuğunun son derece besleyici olmasına rağmen kabuğun, etin içermediği belirli flavonoid antioksidanları içerdiğini göstermiştir.
Bütün vitaminler elma kabuğunda mı?
Kabuklar Besinlerle Paketlenir
İçerdikleri besin miktarları meyve veya sebzenin türüne göre değişir. … Aslında, kabuğu olan çiğ bir elma %332'ye kadar daha fazla K, %142 daha fazla A vitamini, %115 daha fazla C vitamini, %20 daha fazla kalsiyum ve %19'a kadar daha fazla içerir soyulmuş bir elmadan (1, 2) potasyum.
Elmanın hangi kısmı en fazla besin değerine sahiptir?
Aslında elmadan cömertçe kesip lifli kısımlarını parçaladıktan sonra çöp kutusuna attığımız çekirdek. Araştırmalar, elmanın çekirdeğini yemenin, sadece dış kısmını tüketmekten 10 kat daha fazla sağlıklı bakteri sağlayabileceğini gösteriyor.
Elmadaki vitamin kaynağı nedir?
Elmalarda sodyum, yağ ve kolesterol düşüktür. Protein sunmazlar, ancak elmalar iyi bir C vitamini ve lif kaynağıdır. Bir orta boy elma yaklaşık: 100 kalori içerir.
Hangi elmalar en çok vitamin içerir?
Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi'ne göre elmalarda bulunan bazı bileşikler (polifenolik) insan sağlığında büyük rol oynayabilir. Araştırmalar, Kırmızı Lezzetli elmaların bu bileşiklerde diğer birçok türe göre daha yüksek olduğunu ve beslenmenin büyük çoğunluğunun elmanın kabuğunda yattığını gösteriyor.
