Ketçap, Hokkien Çincesi kelimesinden gelir, kê-tsiap, fermente balıklardan elde edilen bir sosun adıdır. Tüccarların Vietnam'dan güneydoğu Çin'e balık sosu getirdiğine inanılıyor. İngilizler muhtemelen Güneydoğu Asya'da ketçapla karşılaştılar, eve döndüler ve fermente koyu sosu kopyalamaya çalıştılar.
Ketçapı kim icat etti ve neden?
Şirket yaklaşık 125 yıl önce bir Alman göçmenin oğlu olan Henry John Heinz tarafından kuruldu. 1876'dan beri ketçap satıyor. Efsaneye göre Henry John Heinz, domates, özel baharat ve nişastadan yapılan kalın bir sos olan Cat Sup için bir Çin tarifini uyarlayarak ketçapı icat etti.
Domates ketçapı ne için icat edildi?
Aslında kê-tsiap, başlı başına bir çeşniden ziyade çorba ve soslarda lezzet arttırıcı bir bileşen olarak kullanılıyordu. Efsaneye göre, ketçap Batı dünyasına ilk kez 17. yüzyılda Hollandalı ve İngiliz tüccarların Güneydoğu Asya'ya geldiği zaman geldi baharat ve tekstil
Ketçap aslında bir uyuşturucu muydu?
1830'larda domates ketçap, ishal, hazımsızlık ve sarılık gibi rahatsızlıkları tedavi ettiği iddiasıyla ilaç olarak satıldı. Fikir, daha sonra tarifi 'domates hapları' şeklinde satan Dr John Cook Bennett tarafından önerildi.
Ketçap ve ketçap kelimesi nereden geldi?
Her iki kelime de Çince ke-tsiap, salamura balık sosu'dan türetilmiştir Endonezya'da kechap ve ketjap olduğu Malezya'ya doğru yol almıştır. Catsup ve katchup, ketçap ile birbirinin yerine kullanılan kabul edilebilir yazımlardır, ancak ketçap bugün popüler olarak kullanılma şeklidir.
