Tatlıdaki beze gevrek kalmalı ve bunu sağlamak için sans rakibini dondurucuda bekletmeli. Yine de, çiğnenebilir bir dokuyu tercih ediyorsanız, pastayı buzdolabında saklamanız yeterlidir.
Sans rakibini donduruyor musun?
Rakibi bezeyi gevrek tutmak için servis zamanına kadar dondurucuda bir kutuda veya hava geçirmez bir kapta saklayın.
Sans rakibinin gevrek olması mı gerekiyor?
Bu nedir? Gevrek olması gerekiyor ama rakipsiz (bu versiyon zaten) gevrek olmaktan çok çiğneniyor. Kıtırlığını kavrulmuş kajudan alır. Filipinler'de, Güney Filipinler'deki Negros Adası'ndaki bir şehir olan Dumaguete'de en iyi rakipsiz kekleri bulabilirsiniz.
Sans rakibini nasıl yersin?
Servis Önerisi:
Buttercream yumuşak ve ipeksi olmalıdır. Soğuk buttercream yemek kadar hoş olmayacak. Sans Rakip Pastanın tadı oda sıcaklığında en iyisidir.
Neden rakipsiz deniyor?
Sans rakibi, krema, beze ve kıyılmış kaju katmanlarından yapılan Filipinli bir tatlı pastadır. Adı Fransızca'da " rakipsiz" anlamına gelir. Pasta süslenebilir, sade bırakılabilir veya antep fıstığı ile süslenebilir. Pastanın kökeni tartışmalıdır.
