Çünkü ravent çok fazla pektin içermez ve sık sık elma suyu ekleyerek reçelin güzel oturmasına yardımcı olur.
Dondurulmuş meyve pektini yok eder mi?
Toz pektin, bir mevsimden diğerine dondurucuda saklanabilir. Dondurma, sıvı pektinin jel oluşturma özelliklerini yok eder, ancak sıvı pektin serin ve kuru bir yerde iki yıl boyunca saklanır.
Ravent reçeli nasıl koyulaştırılır?
Limon suyu bitkilerde bulunan doğal olarak oluşan bir madde olan pektin içerir. Limon suyu, meyvedeki yüksek pektin içeriği nedeniyle reçelin koyulaşmasına yardımcı olacaktır.
Pektin içeriğinizi nasıl artırırsınız?
Aşırı olgun meyvelerden kaçının. Dikkate alınması gereken bazı kombinasyonlar, frenk üzümü ve ravent, böğürtlen ve ahududu, kızılcık ve yaban mersini veya diğer meyvelerle birlikte olgun elmaların altıdır. Ayrıca pektin jeline yardımcı olmak ve daha kalın reçeller yapmak için herhangi bir meyveye veya herhangi bir kombinasyona limon suyu gibi bir asit de ekleyebilirsiniz.
Hangi meyveler reçelde pektin gerektirir?
Yüksek pektinli meyveler
Yengeç elma, kuş üzümü, bektaşi üzümü, erik, kırmızı kuş üzümü, pişirme elma, kızılcık, mürdüm, ayva, portakal, limon ve birçok erik.
