Bir şişe Barolo içilmeden önce bir sürahi kullanılarak dekante edilmesi en iyisidir. Bir sürahi, alt kısmı üstten daha geniş olan bir cam sürahidir. … Şarabı dekante ettikten bir saat sonra tadın, aromalar hala çıkmazsa iki saat daha bırakın.
Barolo'nun nefes alması gerekiyor mu?
Yıllar geçtikçe, iyi mahzenli eski, geleneksel olarak yapılmış Barolo şişesinin içmeden önce en az bir veya iki saat nefes alması gerektiği görüşüne vardım. Bu özellikle 30'lu, 40'lı ve 50'li yaşlardaki Barolos için geçerlidir.
Barolo'yu ne kadar süreyle boş altmalısınız?
Yüksek Tanenli, Koyu Kırmızılar: Cabernet Sauvignon, Syrah ve Barolo gibi yoğun, sıkı şarapları yaklaşık iki saat dekante edin (20 yaşından büyük olmadıkça veya halihazırda tadı harika).
Hangi şaraplar dekante edilmemeli?
Şarap azalma belirtileri gösteriyorsa 30 dakikaya kadar.
Çoğu beyaz ve roze şarap dekante edilmesi gerekmez. Aslında, Sauvignon Blanc'daki çarkıfelek meyvesi tadı gibi bazı aromatik bileşikler uçup gidiyor! Bu nedenle, beyaz veya roze bir şarabı boş altmak istemenizin tek nedeni, "az altılmış" olmasıdır.
Hangi şaraplar dekante edilmelidir?
Kırmızıların çoğu genç kırmızı için, özellikle Cabernet Sauvignon, Syrah ve Nebbiolo gibi cesur çeşitler için önerilir. İşte en sevdiğimiz üç sürahi.
