Pişirme için etiketlenen Sherry tipik olarak tuz içerir ve rafa dayanıklıdır, soğutma gerektirmez. İçilmeye uygun ucuz kuru şeri, yemek pişirmede de kullanılabilir. Bu şaraplar tuz içermez ve açıldıktan sonra buzdolabında saklanmalıdır.
Şeriyi açtıktan sonra soğutmanız gerekiyor mu?
Şişeniz bir kez açıldığında bozulma daha hızlı olacaktır. En iyi tavsiye sürekli buzdolabında tutmak ve her servisten sonra tekrar düzgünce kapatmaktır. Bu şekilde ticari bir Fino veya Manzanilla benim deneyimime göre birkaç gün boyunca (bir haftaya kadar) taze kalacaktır, aslında normal bir beyaz şaraba benzer.
Şeri pişirmeyi buzdolabında mı saklıyorum?
Sonuç şudur: Pişirme şeri tipik olarak tuz içerir ve bu nedenle rafa dayanıklıdır ve soğutma gerektirmez. Öte yandan, şeri içmek yemek pişirmede de kullanılabilir ancak tuzu yoktur ve bu nedenle açar açmaz buzdolabında saklanmalıdır.
Açık şeri nasıl saklanır?
Şişeyi açtıktan sonra şeri şarabı saklamak söz konusu olduğunda, mantarıyla sıkıca kapatıp buzdolabına koymalısınız. Mantar sığmıyorsa, bunun yerine bir şarap şişesi tıpası kullanın. Diğer bir seçenek de alkolü bir sürahiye dökmektir.
Şeriyi açtıktan sonra ne kadar tutar?
Şişe açılıp buzdolabında saklanırsa, bir hafta dayanır. Amontillado ve Medium Sweet Sherries, kapalı bir şişede 18 ila 36 ay arasında dayanır. Şişe açıksa 2 -3 hafta dayanır Kapalı bir şişedeki Oloroso ve Cream Sherries 24 ila 36 ay dayanır.
