Glütenin ortalama bir insanın sağlığı için kötü olduğuna dair kesin bir kanıt yok. Aslında, glütensiz gıdalar genellikle daha fazla işlenmiş ve daha az besleyicidir. Gluten yalnızca çölyak hastalığı ve dermatitis herpetiformisi olan kişiler için kötüdür.
Gluten sizin için neden kötü?
Ekmek, makarna, pizza ve mısır gevreği gibi yiyeceklerde yaygındır. Gluten hiçbir temel besin maddesi sağlamaz Çölyak hastalığı olan kişilerde, glüten yiyerek tetiklenen bir bağışıklık reaksiyonu vardır. Gluten içeren yiyecekleri yediklerinde bağırsaklarında ve vücudun diğer kısımlarında iltihaplanma ve hasar gelişir.
Gluten sağlıklı mı yoksa sağlıksız mı?
Gluten sağlıklı veya sağlıksız değildir (çölyak hastalığınız yoksa). Bu bir proteindir, ancak yiyeceklerde o kadar küçük miktarlarda bulunur ki, bir yumurtanın veya bir tavuk parçasının sağladığı şekilde protein sağlamaz.
Gluten sizin için ne kadar iyi?
Glütensiz bir diyet, özellikle çölyak hastalığı olanlar için birçok sağlık yararı sağlayabilir. Sindirim semptomlarını hafifletmeye yardımcı olabilir, kronik iltihabı az altabilir, enerjiyi artırabilir ve kilo kaybını teşvik edebilir.
Gluten yerseniz ve yememeniz gerekiyorsa ne olur?
Çölyak dışı glüten intoleransı, vücudunuzun sindirim sisteminin, protein glüteninin hiçbir formunu tolere edememesi anlamına gelir. Tüketilirse vücudunuz buna karşı iltihapla savaşır ve yorgunluk, karın ağrısı, ishal ve gaz gibi sindirim sorunlarına neden olur.
