Yakitori sosu, hem yapılışı hem de kullanımları açısından teriyaki'ye oldukça benzer, ancak aynı değiller. Her ikisi de tatlı-tuzlu bir tat elde etmek için soya sosu kadar şeker de kullanır, ancak yakitori sosu karışıma mirin ekler ancak daha az baharat içerir.
Yakitori için teriyaki sosu kullanabilir misin?
Teriyaki, yakitori'nin açıkça her zaman tavuk olduğu farklı et veya deniz ürünleri türleri için kullanılabilir. Bunları yapmak için kullanılan soslar, ana malzemeler olarak Japon soya sosu, mirin (tatlı sake), sake ve şeker ile çok benzerdir.
Yakitori sosu yerine ne kullanabilirim?
Yakitori Sosunun Değiştirilmesi
- 4 yemek kaşığı sake veya Shaoxing şarabı (veya vermut kullanın)
- 5 yemek kaşığı shoyu (veya başka bir soya sosu)
- 1 yemek kaşığı mirin (veya bir tutam kuru şeri kullanın)
- 1 yemek kaşığı ince (pudra) şeker (veya küçük bir kahve değirmeni içinde biraz toz şeker öğütün).
Teriyaki sosuna benzeyen sos nedir?
Evde bir tane yapmaya çalışıyorsanız ve teriyaki sosunuz yoksa, her zaman barbekü sosu ile değiştirebilirsiniz. Kullanabileceğiniz diğer ikameler şekerli soya sosu, Kore galbi sosu ve istiridye sosudur.
Yakitori sosunun tadı nasıl?
Yakitori sosu, bu tavuk yemeğinin yıldızı olma eğilimindedir. umami ve tatlı tatlar, soya sosu, mirin tatlı yemek şarabı, tatlılık için esmer şeker, asitlik için pirinç sirkesi, taze zencefil ve sarımsak karışımıdır.
