Sadece pişirme sıvılarınıza 1 ila 2 yemek kaşığı beyaz sirke ekleyin ve kızartmalarınız, güveç etleriniz ve biftekleriniz her seferinde yumuşak ve sulu çıkacaktır. Diğer bir seçenek de, etinizi çatalla delip, pişirmeden önce 1-2 saat sirkede bekletmektir.
İyi bir ev yapımı et yumuşatıcı nedir?
Sığır parçalarınızı pişirmeden önce bu doğal yumuşatıcılara batırın ve sığır etinin yumuşacık olacağını garanti ediyoruz
- 1) Çay. Çay, doğal bir yumuşatıcı olan tanenler içerir. …
- 2) Kahve. …
- 3) Kola. …
- 4) Ananas, pati, incir, kivi. …
- 5) Zencefil. …
- 6) Kabartma tozu. …
- 7) Sirke. …
- 8) Bira veya şarap.
Doğal et yumuşatıcı nedir?
Doğal Et Yumuşatıcı Olarak Tuz
Tuz ve alkali kuzeni kabartma tozu, ikisi de sığır etindeki proteinleri parçalar. Pişirmeden bir saat önce uygulanan kalın bir kaşer tuzu, deniz tuzu veya kabartma tozu kaplaması etten su çekecek ve tuzun veya sodanın bir kısmının sığır eti içine girmesine izin verecektir. Bu, etin dokusunu iyileştirir.
Eti ne çabuk yumuşatır?
Eti limon veya misket limonu suyu, sirke, ayran ve hatta yoğurtla yapılan bir marinede ıslatmak sert proteinleri yumuşatmaya yardımcı olabilir. Asitler etin protein yapısını çok fazla zayıflatarak çok yumuşak ve duygusal hale getirebileceğinden, kilit nokta eti marine içinde çok uzun süre bırakmamaktır.
Et yumuşatıcı yerine ne koyabilirim?
Et Tenderizer Powder için Doğal İkameler
- Et Tokmak. Eti dövebilmek için et tokmağı (ahşap veya metal alet) gibi kullanışlı bir yumuşatıcı kullanabilirsiniz. …
- Isıtma. …
- Papaya Hamuru. …
- Ananas Suyu. …
- Narenciye. …
- Sarı Kivi Meyvesi. …
- İncir. …
- Süt bazlı Turşular.
