Zeytinyağı da dahil olmak üzere her türlü yağın arteriyel hasara ve ayrıca kalp hastalığının ilerlemesine katkıda bulunduğu bulunmuştur[5]. Zeytinyağının, sosis ve yumurta gibi yüksek yağlı gıdalarla aynı endotel işlevine sahip olduğu bulunmuştur[7].
Yağ neden sağlığa iyi gelmez?
Bazı bitkisel yağlar, omega-6 yağ asitlerinde yüksektir. Bilim adamları, çok fazla omega-6 yemenin vücutta artmış inflamasyona yol açabileceğini ve potansiyel olarak hastalığa katkıda bulunabileceğini varsaydılar.
Yağ kullanmak sağlıksız mı?
Yüksek ısıda pişirme için, stabilitesini koruyan yağları seçmek önemlidir. Duman noktasını geçen yağlar bozulur ve sağlıksız bileşikler üretebilir.… Ayrıca, çeşitli doymamış yağ asitleri, antioksidanlar ve sağlık yararları sunabilecek diğer bileşikleri içerirler.
En sağlıksız yağlar nelerdir?
Shanahan'a göre en sağlıksız sekiz bitkisel yağ şunları içerir:
- Mısır yağı.
- Kanola (kolza tohumu da denir) yağı.
- Pamuk tohumu yağı.
- Soya yağı.
- Ayçiçek yağı.
- Aspir yağı.
- Üzüm çekirdeği yağı.
- Pirinç kepeği yağı.
Yağdan kaçınmak iyi midir?
Kalp krizi, felç, meme/yumurtalık kanseri, diyabet, hipertansiyon, sağlıksız kilo alımı ve eklem ağrısı aşırı yağ tüketimiyle ilişkili bazı kötü etkilerdir. Ancak fındık ve balık gibi yağlı/yağlı doğal maddelerden tamamen kaçınırsanız, ihtiyacınız olan MUFA'ları ve PUFA'ları kaçırırsınız.
